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LE PRODUIT NOSTALGIQUE ALIMENTAIRE
dans ce domaine en étudiant le lien entre authenticité et nostalgie alimentaire Une typologie des consommateurs distingue trois groupes de consommateurs selon le degré d’authenticité perçue (origine, nature, identité, singularité) du produit alimentaire dont ils sont nostalgiques Ces groupes valorisent de manière différenciée les caractéristiques du produit (sensorielles PDF
La démarche « naturalité » dans l’industrie
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L'authenticité dans l'aggroalimentaire Document PDF,PPT, and Doc