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Biochimie Acides Aminés, Peptides et Protéines
α amin és • Les acides aminés comprennent tous, 1 ou 2 carbones asymétriques: ce sont des molécules chirales, à l’exception de la glycine • L’atome de carbone asymétriques appelé centre de la chiralité est lié à quatre substituant différents donc substitué asymétriquement • Il existe 2 stéréo -isomères de configuration différentes – D-acide aminé et L PDF
UE1 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines
Coloration et absorption de la lumière • Les solutions d’acides aminés sont incolores • La plupart des AA absorbent à une λ < 230 nm • Les AA aromatiques absorbent vers 280 nm (ultraviolet) – - Utile pour repérer la présence de protéines – - Le tryptophane est fluorescent 240 nm 260 nm 280 nm Longueur d’onde Absorbance Phe Taille du fichier : 1MB PDF
Structure et propriétés des acides aminés
protéines 1) Les acides α-aminés Les acides aminés sont des molécules bifonctionnelles qui possèdent une fonction amine et une fonction acide carboxylique (cette dernière fonction étant portée par l’atome dénommé carbone α ) Dans le cas particulier des acides α-aminés, la fonction amine est également portée par le carbone α Il existe 20 acides aminés naturels et chaque PDF
LES ACIDES AMIN S ET LES PROT INES - CanalBlog
LES ACIDES AMINÉS ET LES PROTÉINES A- LES PROPRIÉTÉS ACIDO-BASIQUES DES ACIDES AMINÉS ET DES PEPTIDES 1 Dosage des acides aminés On dose une solution d’un acide aminé par NaOH N/10 et par HCl N/10 La prise d'essai est de 20 mL et la courbe de dosage est donnée ci-dessous 1°) Calculer le titre de la solution d'acide aminé 2°) Donner les valeurs des pK A de l'acide PDF
Chapitre 1 Les acides aminés : Structures
Les acides aminés: Définition • Acides organiques contenant un groupement amine • Les plus communs des acides aminés sont les acides -aminés • Les plus communs des acides -aminés sont ceux de la série L • Seulement 21 acides -aminés L sont utilisés pour produire les protéines (il existe un 22ème, la pyrolysine, chez les bactéries PDF
Les acides aminés Pr JL Carré 2020
• AA acides (Asp et Glu) et leurs dérivés amides (Asn et Gln) • AA basiques : Lys, Arg et His (6 atomes de C) • AA hydroxylés : Ser et Thr • AA soufrés : Cys et Met • AA aromatiques : Phe, Tyr et Trp • cas particulier de la Proline = pas de NH 2 libre, fonction amine II intégrée dans un cycle Classification (biochimique) basée sur la structure et les fonctions Classification PDF
Les bases moléculaires et cellulaires de la vie
Acides amin és • Unitéde base de la fabrication des protéines (ce sont les briques) • L’ADN contient l’information pour assembler des AA sp écifiques (C ’est ça qui est cod é) • Longue cha îne d ’AA = une protéine Rôle des prot éines – 1 Résistance des tissus • kératine : cheveux, ongles, corne, sabots, peau • collag ène : tendons, cartilage, os, peau et PDF
Pr sentationCOURSPAES090910 - Copie
* 20 acides aminés participant àla constitution des peptides et protéines Acides Aminés Acides aminés àchaîne hydrocarbonée Glycine ouGly R = H Alanine ouAla R = -CH 3 CH 3 Valine ou Val R = -CH-CH 3 CH 3 Leucine ou Leu R = -CH 2-CH -CH 3 Isoleucine ou Ile R = -CH –CH 2-CH 3 CH 3 Acides Aminés * AA àfonction alcool –OH Sérine ouSer R = -CH 2-OH Thréonine ouThr R = -CHOH-CH 3 PDF
LES MÉTHODES D’ÉLECTROPHORESE : L’ESSENTIEL
Séparation des petites molécules (acides amin és ou petits peptides) (peu utilis ée de nos jours) Milieu basique: protéines charg ées (-) - application champ électrique ÉLECTROPHORÈSE SUR PAPIER ET ACETATE DE CELLULOSE Dépôts échantillons pH = 9 2 - extrémités des bandes plongées dans tampon d ’électrophorèse conducteur (pH = 9 2) albumine globulines Ligne de dépôt Ind PDF
Dynamique de repliement des protéines étudiées par
du grec cheir qui signifie « main » Les acides amin´es, qui contiennent un atome de carbone asym´etrique 1 sont ´egalement des mod`eles d’objets chiraux : Fig 1 1: Exemples d’objets chiraux : la main (`a gauche) et les acides amin´es (`a droite) Ces objets chiraux peuvent exister sous deux formes, images l’une de l’autre dans un PDF
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Biochimie Acides Aminés, Peptides et Protéines
α amin és • Les acides aminés comprennent tous, 1 ou 2 carbones asymétriques: ce sont des molécules chirales, à l’exception de la glycine • L’atome de carbone asymétriques appelé centre de la chiralité est lié à quatre substituant différents donc substitué asymétriquement • Il existe 2 stéréo -isomères de configuration différentes – D-acide aminé et L PDF
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* 20 acides aminés participant àla constitution des peptides et protéines Acides Aminés Acides aminés àchaîne hydrocarbonée Glycine ouGly R = H Alanine ouAla R = -CH 3 CH 3 Valine ou Val R = -CH-CH 3 CH 3 Leucine ou Leu R = -CH 2-CH -CH 3 Isoleucine ou Ile R = -CH –CH 2-CH 3 CH 3 Acides Aminés * AA àfonction alcool –OH Sérine ouSer R = -CH 2-OH Thréonine ouThr R = -CHOH-CH 3 PDF
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Peptides et Protéinesα amin és • Les acides aminés comprennent tous
1 ou 2 carbones asymétriques: ce sont des molécules chirales
à l’exception de la glycine • L’atome de carbone asymétriques appelé centre de la chiralité est lié à quatre substituant différents donc substitué asymétriquement • Il existe 2 stéréo -isomères de configuration différentes – D-acide aminé et L 45018);" style="color:blue;cursor:pointer;font-size:1.1em;">PDF
UE1 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines
Coloration et absorption de la lumière • Les solutions d’acides aminés sont incolores • La plupart des AA absorbent à une λ < 230 nm • Les AA aromatiques absorbent vers 280 nm (ultraviolet) – - Utile pour repérer la présence de protéines – - Le tryptophane est fluorescent 240 nm 260 nm 280 nm Longueur d’onde Absorbance Phe Taille du fichier : 1MB 97711);" style="color:blue;cursor:pointer;font-size:1.1em;">PDF
Structure et propriétés des acides aminés
protéines 1) Les acides α-aminés Les acides aminés sont des molécules bifonctionnelles qui possèdent une fonction amine et une fonction acide carboxylique (cette dernière fonction étant portée par l’atome dénommé carbone α ) Dans le cas particulier des acides α-aminés
la fonction amine est également portée par le carbone α Il existe 20 acides aminés naturels et chaque 69214);" style="color:blue;cursor:pointer;font-size:1.1em;">PDF
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LES ACIDES AMINÉS ET LES PROTÉINES A- LES PROPRIÉTÉS ACIDO-BASIQUES DES ACIDES AMINÉS ET DES PEPTIDES 1 Dosage des acides aminés On dose une solution d’un acide aminé par NaOH N/10 et par HCl N/10 La prise d'essai est de 20 mL et la courbe de dosage est donnée ci-dessous 1°) Calculer le titre de la solution d'acide aminé 2°) Donner les valeurs des pK A de l'acide 85972);" style="color:blue;cursor:pointer;font-size:1.1em;">PDF
Chapitre 1 Les acides aminés : Structures
Les acides aminés: Définition • Acides organiques contenant un groupement amine • Les plus communs des acides aminés sont les acides -aminés • Les plus communs des acides -aminés sont ceux de la série L • Seulement 21 acides -aminés L sont utilisés pour produire les protéines (il existe un 22ème
la pyrolysine
chez les bactéries 41796);" style="color:blue;cursor:pointer;font-size:1.1em;">PDF
Les acides aminés Pr JL Carré 2020
• AA acides (Asp et Glu) et leurs dérivés amides (Asn et Gln) • AA basiques : Lys
Arg et His (6 atomes de C) • AA hydroxylés : Ser et Thr • AA soufrés : Cys et Met • AA aromatiques : Phe
Tyr et Trp • cas particulier de la Proline = pas de NH 2 libre
fonction amine II intégrée dans un cycle Classification (biochimique) basée sur la structure et les fonctions Classification 62321);" style="color:blue;cursor:pointer;font-size:1.1em;">PDF
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Acides amin és • Unitéde base de la fabrication des protéines (ce sont les briques) • L’ADN contient l’information pour assembler des AA sp écifiques (C ’est ça qui est cod é) • Longue cha îne d ’AA = une protéine Rôle des prot éines – 1 Résistance des tissus • kératine : cheveux
ongles
corne
sabots
peau • collag ène : tendons
cartilage
peau et 80949);" style="color:blue;cursor:pointer;font-size:1.1em;">PDF
Pr sentationCOURSPAES090910 - Copie
* 20 acides aminés participant àla constitution des peptides et protéines Acides Aminés Acides aminés àchaîne hydrocarbonée Glycine ouGly R = H Alanine ouAla R = -CH 3 CH 3 Valine ou Val R = -CH-CH 3 CH 3 Leucine ou Leu R = -CH 2-CH -CH 3 Isoleucine ou Ile R = -CH –CH 2-CH 3 CH 3 Acides Aminés * AA àfonction alcool –OH Sérine ouSer R = -CH 2-OH Thréonine ouThr R = -CHOH-CH 3 88399);" style="color:blue;cursor:pointer;font-size:1.1em;">PDF
LES MÉTHODES D’ÉLECTROPHORESE : L’ESSENTIEL
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Dynamique de repliement des protéines étudiées par
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qui contiennent un atome de carbone asym´etrique 1 sont ´egalement des mod`eles d’objets chiraux : Fig 1 1: Exemples d’objets chiraux : la main (`a gauche) et les acides amin´es (`a droite) Ces objets chiraux peuvent exister sous deux formes
images l’une de l’autre dans un 59744);" style="color:blue;cursor:pointer;font-size:1.1em;">PDF
absorption des acides aminés protéines Document PDF,PPT, and Doc