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Biochimie Acides Aminés, Peptides et Protéines
– Endogène : catabolisme des Protéines • On distingue deux catégories : – 1 Les Aa naturels « standards »: 20 différents Aa protéinogènes sont trouvés soit dans des petits peptides (<20 Acides aminés) soit formant des protéines – 2 Les autres Aa Dont certains sont trouvés à l’état libre (ornithine et la citrulline) 4 PDF
Les acides aminés Pr JL Carré 2020
peptides et protéines AA = monomère peptides = oligomères ou polymères protéines = polymères • Masse moyenne d'un acide aminé = environ 110 Da le plus petit = 75 (Glycocolle ou Glycine) le plus gros = 204 (Tryptophane) Fonction carboxylique - ionisée COOH/COO Fonction amine +ionisée NH 2 /NH 3 Chaîne latérale H 3 N C H R C O O Les 2 fonctions COOH et NH 2 sont représentées sous PDF
LES ACIDES AMIN S ET LES PROT INES - CanalBlog
LES ACIDES AMINÉS ET LES PROTÉINES A- LES PROPRIÉTÉS ACIDO-BASIQUES DES ACIDES AMINÉS ET DES PEPTIDES 1 Dosage des acides aminés On dose une solution d’un acide aminé par NaOH N/10 et par HCl N/10 La prise d'essai est de 20 mL et la courbe de dosage est donnée ci-dessous 1°) Calculer le titre de la solution d'acide aminé 2°) Donner les valeurs des pK A de l'acide PDF
Structure et propriétés des acides aminés
protéines 1) Les acides α-aminés Les acides aminés sont des molécules bifonctionnelles qui possèdent une fonction amine et une fonction acide carboxylique (cette dernière fonction étant portée par l’atome dénommé carbone α ) Dans le cas particulier des acides α-aminés, la fonction amine est également portée par le carbone α Il existe 20 acides aminés naturels et chaque PDF
Acides aminés - sd50fe70444d5d4cajimcontentcom
Acides aminés Introduction à la biochimie Définition : Traduction en AA, protéines, peptides Sont incorporés dans les peptides et les protéines grâce à des ARNt Modifications post-traductionnelles Poids moléculaire (PM) Il est exprimé en Dalton (Da) Le poids d’une molécule correspond à la somme des PM des atomes qui la compose C=12 Da, H=1 Da, O=16 Da, N=14 Da, S=32 Da PDF
UE1 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines
Les acides aminés : Propriétés Physico-chimiques Professeur Michel SEVE Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés UE1 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines Propriétés Physico-chimiques des acides aminés: plan 1 Ionisation, effet du pH 2 Classification des acides aminés 3 Propriétés physiques des acides aminés 4 Taille du fichier : 1MB PDF
Chapitre 1 Les acides aminés : Structures
Les acides aminés: Définition • Acides organiques contenant un groupement amine • Les plus communs des acides aminés sont les acides -aminés • Les plus communs des acides -aminés sont ceux de la série L • Seulement 21 acides -aminés L sont utilisés pour produire les protéines (il existe un 22ème, la pyrolysine, chez les bactéries PDF
DOSAGE DES PROTÉINES ET DES ACIDES AMINÉS ET
DOSAGE DES PROTÉINES ET DES ACIDES AMINÉS ET DÉTERMINATION DE LEUR VALEUR NUTRITIVE (1) G FAUCONNEAU Service de Biochimie, C N R Z , Jouy-en-Josas PLAN DU MÉMOIRE I - Besoins azotés de l’homme et des animaux II — Fraction azotée des aliments III — Dosage des acides aminés totaux libres et combinés IV PDF
V- Acides aminés basiques Ils vont exprimer une tendance basique a lʼintérieur des protéines Ils auront donc un pH > 7 Ils comportent 6 atomes de carbones qui sont des bases hexoniques 1- Lysine (Lys, K) 6 atomes de C Il possède une grande chaine latérale avec au bout une fonction amine Cette lysine cherche des fonctions PDF
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UE1 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines
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Chapitre 1 Les acides aminés : Structures
Les acides aminés: Définition • Acides organiques contenant un groupement amine • Les plus communs des acides aminés sont les acides -aminés • Les plus communs des acides -aminés sont ceux de la série L • Seulement 21 acides -aminés L sont utilisés pour produire les protéines (il existe un 22ème, la pyrolysine, chez les bactéries PDF
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Biochimie Acides Aminés
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ACIDE AMINE (forme éclatée) !#$%&!'#(%& )*+
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Acides aminés, peptides et protéines Document PDF,PPT, and Doc