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A- Constituants alimentaires majeurs (1,5 ECTS) : propriétés physico-chimiques, réactivité chimique, propriétés fonctionnelles, modifications durant les
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➢ Rôle fondamental car tous les glucides alimentaires sont absorbés sous formes de glucose ou convertis en glucose dans le foie Page 22 4 CLASSIFACTION DES
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Nous allons étudier la biologie des microorganismes pour mieux comprendre leur rôle dans la conservation ou la non-conservation des aliments Page 5 Conditions
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Ce mécanisme conditionne le rendement d'absorption du zinc à la richesse des aliments Par contre, il pourra se dégrader dans des situations comme le
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Chimie organique et polymères / PC-PC* / Jean-Marc Urbain / 978-2-09-160326-1 Le SAN est par exemple utilisé pour l'emballage alimentaire,
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