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Quelle est le gaz dissous dans un soda ?
Une boisson gazeuse, c'est une boisson dans laquelle on ajoute un gaz sous pression, le dioxyde de carbone CO2. Ce gaz se dissout dans la boisson sous forme d'acide carbonique H2CO3 (regarde sur l'étiquette de ta bouteille d'eau gazeuse ou de ta cannette de soda).
C'est quoi le gaz dissous ?
Un gaz dissout : un gaz est dissout lorsqu'il est présent dans un liquide sans qu'on ne voit de bulles.
Pourquoi le gaz se dissout dans l'eau ?
Les gaz sont solubles dans l'eau, c'est-à-dire que les molécules d'eau et les molécules de gaz s'attirent avec des forces plus ou moins intenses qui permettent à un certain nombre de molécules de gaz de "s'intégrer" au liquide. Les forces dépendent des propriétés physico-chimiques des molécules de gaz et de liquide.
L'eau a la capacité de dissoudre certains gaz comme l'oxygène et le gaz carbonique.

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