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MODULE 1 GENERALITES SUR LA NUTRITION
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Guide de nutrition pour travailleurs communautaires
Dans le cadre de l'éducation nutritionnelle les aliments sont classés en trois groupes : • les aliments riches en glucides et lipides qui fournissent l'énergie |
Comment lire les Nutri-Score ?
Le système Nutri-Score est basé sur une échelle de 5 couleurs (du vert foncé au orange foncé) et associant des lettres allant de A (« meilleure qualité nutritionnelle ») à E (« moins bonne qualité nutritionnelle) pour optimiser l'accessibilité et la compréhension de l'information nutritionnelle par le consommateur.
Quels sont les meilleurs Nutri-Score ?
A retenir : Tout dépend du produit.
Pour les yaourts qui peuvent être notés A, B ou C, le Nutri-Score C, est le moins bon score possible.
Pour les huiles, qui peuvent être notées C, D ou E, le Nutri-Score C, est le meilleur score possible.Quels sont les Nutri-Score ?
Le Nutri-Score, vous l'avez surement déjà vu : c'est ce petit logo apposé sur les emballages qui note les produits de A, vert foncé, pour les plus favorables sur le plan nutritionnel, à E, orange foncé, pour les moins favorables.
Les valeurs nutritionnelles sont une indication sur la quantité de nutriments présents dans un produit ou une préparation alimentaire.
On indique ainsi la quantité de Protéines, Lipides, Glucides et de Fibres, mais également de vitamines et minéraux.
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DOCUMENT DE FORMATION EN NUTRITION : MODULE 7 SOMMAIRE ABREVIATIONS FICHE 7 2 5 3 FAIRE BIEN CUIRE LES ALIMENTS Il faut varier les sources alimentaires de lipides afin que les différentes classes d'acides gras |
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