piment langue d'oiseau

Comment utiliser le piment langue d'oiseau ?
Utilisation.
Le piment oiseau, tel quel, réduit en purée ou en poudre, parfume aussi bien les plats de poissons et de crustacés que les plats de viandes rouges ou blanches.
Il relève également la saveur de légumes et de sauces d'accompagnement pour l'apéritif par exemple.
Est-ce que le piment oiseau est fort ?
Sous ce joli nom inoffensif se cache un piment extrêmement fort En effet, le piment oiseau est l'un des plus forts piments au monde, avec une force de 8 sur 10.
De quoi prendre quelques précautions lors de son utilisation.
Mieux vaut en parfumer vos plats avec parcimonie.
Est-ce que le piment oiseau pique ?
Le Piment oiseau
Egalement appelé pili-pili, il est très petit mais presque explosif.
Mieux vaut l'utiliser entier pour aromatiser un bouillon, sans le laisser trop longtemps.
Bienfaits du piment oiseau
Très apprécié dans la médecine ayurvédique, il améliore la digestion et stimule les intestins.
Traditionnellement, il est aussi utilisé comme remède contre l'arthrite et les rhumatismes mais aussi comme régulateur de la pression sanguine et du cholestérol.

Le nom « langue d'oiseau » peut faire référence au fait que, séchés, ces piments ressemblent à une langue d'oiseau coupée. Le terme peut aussi désigner le fait Autres questions

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