vitamin c wikipedia

Quelle est le rôle de la vitamine C dans le corps ?
La vitamine C ou acide ascorbique est une molécule indispensable qui joue un rôle important dans notre métabolisme.
C'est également un anti-oxydant puissant.
Elle aide à lutter contre les radicaux libres qui agressent notre ADN et nos cellules, phénomène appelé communément stress oxydatif.
Quels sont les types de vitamines C ?
La vitamine C est également disponible seule, sous différents noms assez barbares : ascorbate de sodium (acide ascorbique), ascorbate de calcium et autres ascorbates minéraux, et parfois associés à des bioflavonoïdes, qui contribue à renforcer l'action de la vitamine C.
Ces formes ont une efficacité équivalente.
Quel est le rôle de la vitamine C ?
Pourquoi consommer de la vitamine C est-il important ? La vitamine C permet de consolider les fibres de collagène, constitutives du tissu conjonctif qui soutient les cellules et structure ainsi les autres tissus.
Elle intervient dans la synthèse de molécules impliquées dans la transmission nerveuse (ex. noradrénaline).
La première chose à savoir est que nous ne sommes pas capables de synthétiser la vitamine C ⁽ⁱ⁾.
Nous devons donc la trouver dans l'alimentation : les fruits colorés (agrumes, cassis, fraise, kiwi, ananas) et les légumes frais (poivron, brocoli, chou de Bruxelles).

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